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不粘锅涂层掉了还能用吗,哪种不粘锅最安全可靠

每家每户都煮饭都离不开锅,我比较喜欢用不粘锅,有一次聚会听到朋友说不粘锅有毒,不能用,把我吓了一跳,赶紧上网查了一下

不粘锅,指的是内表面涂覆有防粘性涂层的金属锅。

这些涂层材料具有良好的润滑性,摩擦系数小,表面张力较小,使其难以粘附物质,所以,食物就不容易粘上去。

只要适当控制烹调温度,不粘锅涂层就无毒,可以安全使用。

不粘锅涂层的材料,主要是聚四氟乙烯。这种材料在常温下,具有非常稳定的理化性质。就算是常温至260℃的温度范围,它都不会发生变化。而在日常烹饪中,即使是油炸,油温一般也不会超过250℃。所以,在生活中用不粘锅做饭、烧菜,其涂层对人体是没有危害的。

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还有大家做菜的时候注意温度,不粘锅当其温度超过260℃时,聚四氟乙烯会逐渐转变为不稳定状态,并释放出聚四氟乙烯气体。当温度超过350℃时,它还会发生分解。所以,如果平常喜欢高温烧菜,且不粘锅涂层有脱落,这个锅就不要再使用了。反正有了高省买东西都可以省钱,用省下来的钱又可以多买一个锅啦!

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