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2块钱的小生意,为何一天能赚近500元?

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四十年的默默坚守,成就幸福一生
2块钱的小生意,为何一天能赚近500元? 项目资讯 第1张
豆腐,这个常见的豆制食品,在餐桌上非常受欢迎,尤其是在客家人的餐桌上。可以三天不吃肉,但不能一天没有豆腐,可见客家人对豆腐的喜爱程度。
豆腐在岭南地区非常流行,而岭南又以东江著称,而东江则以车田镇出产的豆腐闻名。这个镇以自己的名字命名了豆腐,称之为"车田豆腐"。
在广东龙川车田这个岭南小镇,人们非常擅长制作北豆腐,也就是车田豆腐。
豆腐有南北之分,南豆腐又被称为石膏豆腐,质地柔嫩细腻。北豆腐又被称为卤水豆腐,具有韧性和浓郁的豆香。
2块钱的小生意,为何一天能赚近500元? 项目资讯 第2张
车田豆腐属于卤水豆腐,是一种北豆腐。
邓金云今年已经64岁了,从20岁开始学习制作车田豆腐,至今已经有40年的丰富经验。
在大家纷纷外出打工谋求发展的时候,邓金云夫妇选择坚守在老家,做豆腐生意。靠着卖豆腐赚钱,他们抚养了4个孩子,现在孩子们都已经成家立业。
每天晚上,他们制作约300块车田豆腐,第二天上午就送到镇上的集市。大部分顾客都是老顾客,一看到邓金云师傅来了,不到一个小时,他们家的豆腐就会被抢购一空。
四十年如一日,除非特殊原因,邓金云夫妇基本上每天都坚持制作豆腐。
凭借他们精湛的手艺和坚守,当地居民品尝到了优质的豆腐,这真是他们的幸运之一。
他们坚持使用最传统的方法制作豆腐,以保证地道的口味。
美味来自于辛勤的付出。每天凌晨2点钟,邓金云夫妇就开始劳作,这已经是他们四十年来的习惯。
至今,他们仍然坚持手工石磨豆浆,虽然很耗时间,但味道非常独特。而且他们使用老家的泉水制作豆腐,更加原汁原味。
制作豆腐是一项体力活和辛苦活,也需要制作人的手艺和经验。
虽然现在有很多机器可以代替人工,但邓金云师傅仍然坚持使用最传统的方法制作豆腐。
正是因为他的坚守,他一直拥有稳定和忠实的食客。他家的豆腐远近闻名,甚至上过央视节目,让更多人对车田豆腐有了更深入的了解,包括香港等地。
车田豆腐的制作过程包括筛选黄豆、去壳、浸泡、石磨豆浆、煮豆浆,还有关键步骤叫做"游豆腐",也就是点卤水,这个技术动作非常依赖师傅的技术精湛程度。邓金云师傅凭借多年的经验,轻松应对。
天亮时,豆腐还要进行最后一道工序,就是炭火烤豆腐。经过炭火的烤制,豆腐外焦里嫩,散发着浓郁的豆香和卤香,让人垂涎三尺。​​​​
2块钱的小生意,为何一天能赚近500元? 项目资讯 第3张

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