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西瓜放冰箱能保存多久,吃隔夜西瓜中毒是真的吗?

切开的西瓜若长时间暴露在空气中,容易滋生细菌而变质,不能再继续食用。若西瓜切开后表面没有被污染,立即用保鲜膜或保险盒盖密封住,放入冰箱,在低温环境下,会大大减少细菌滋生的数量。隔夜西瓜放冰箱可以吃,但是最好不要超过28小时。

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西瓜放冰箱隔夜能不能吃,取决于西瓜有没有变质。如果未变质则可以正常食用,如已有发酸或颜色改变等异常,则不建议吃。西瓜放进冰箱只能抑制细菌的繁殖,并不能消灭细菌,且西瓜本身含有果糖、葡萄糖等营养物质,可以为细菌滋生及繁殖提供原料,而细菌活跃时会引起腹泻、呕吐等不适,引起食物中毒。

首先,西瓜未切开时,内部本身处于无菌环境,但是如果切西瓜时运用不洁的刀或者砧板,如切过肉类的刀或者砧板没有清洗干净,此时就会把细菌带到西瓜表面,而西瓜正好是细菌很好的培养基,非常适合细菌的生长和繁殖,极易引起变质。这种情况还是建议尽快食用完,不建议存放时间太久。

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